Lợi ích không ngờ của khoai sọ với sức khỏe

Khoai sọ là thực phẩm rất quen thuộcđối với mọi ngời dân Việt Nam. Trong khoai sọ có chứa nhiều tinh bột đường và giàu chất xơ, các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho và nhiều axit amin rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khoai sọ còn có thể sử dụng trong việc chữa trị nhiều chứng bệnh thường gặp hằng ngày như chống suy nhực cơ thể, giúp giải khát, nhuận tràng và chống táo bón, chữa gân cốt đau nhức, sung tấy…

Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Hàm lượng vitamin C dồi dào trong khoai sọ là chất chống oxy hóa hiệu nghiệm, giúp đánh bại các gốc tự do trong cơ thể, phòng tránh các bệnh viêm nhiễm thông thường như cảm, cúm hay sốt.
Khoai sọ còn cung cấp nhiều vitamin B6, có tác dụng củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Ngăn ngừa lão hóa
Khoai sọ được người Nhật Bản đưa vào danh sách những thực phẩm chứa nhiều acid hyaluronic, một hợp chất thiết yếu đối với sự tái tạo của tế bào. Do đó, họ vẫn thường gọi khoai sọ là loại thực phẩm giúp duy trì sự tươi trẻ của làn da.
Ổn định huyết áp
Do có chứa một lượng kali khá lớn nên ăn nhiều khoai sọ sẽ giúp kiểm soát mức huyết áp tốt hơn đồng thời hạn chế nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp.
Khoai sọ cũng nằm trong nhóm những thực phẩm có chỉ số glycemic thấp (chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết), giúp hạn chế lượng glucose hấp thu vào gan.
Giúp tim khỏe mạnh
Trong khoai sọ cũng chứa các chất như: kẽm, đồng, sắt và mangan. Hơn nữa, nó còn chứa hàm lượng kali khá cao. Trong khi đo kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể giúp điều chỉnh nhịp tim cực kỳ hiệu quả. Bởi vậy không chỉ những người bị mắc các bệnh về tim mạch, mà để có một trái tim khỏe mạnh mọi người nên tăng cường ăn các món ăn từ khoai sọ.
Kiểm soát cân nặng
Tinh bột trong củ khoai sọ sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Những người đang ăn kiêng nên bổ sung thêm khoai sọ vào khẩu phần ăn hàng ngày, món ăn này không những giúp bạn được ăn ngon mà còn giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân.
Chống táo bón
Khoai sọ rất giàu chất xơ và các hạt tinh bột có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa. Vì vậy, những người thường xuyên bị táo bón nên ăn khoai sọ để giúp nhuận tràng.
Có thể chế biến khoai sọ theo cách luộc hoặc nấu canh. Nếu luộc thì nên rửa sạch khoai và luộc cả vỏ rồi bóc ăn sẽ bớt ngứa mà củ khoai được khô hơn là cạo sạch vỏ luộc.
Giàu chất xơ
Trong 100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, đáp ứng được 27% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, ngăn ngừa các rắc rối của ruột và còn làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.